Diese weißen Linien auf Hühnerfilet hast du bestimmt auch schon mal gesehen..

Hühnerfilet, das kennt und mag jeder. Hühnerfilet liegt leicht im Magen und kann in der Regel sehr gut verdaut werden. Daher wird es häufig gegessen und von den meisten Menschen sehr geliebt.

Wer schon einmal frisches Hühnerfilet gekauft hat, der hat bestimmt auch mal diese weißen feinen Linien gesehen. Wir wollten wissen, was diese Linien bedeuten und haben nachgeforscht. Nicht sehr erfreulich, was wir herausfanden.. Untersuchungen zeigen, dass diese Linien bedeuten, dass das Huhn eine Muskelstörung hatte. Im Jahr 2013 wurden diese weißen Linien untersucht und es kam heraus, dass die Hühnerfilets mit weißen Streifen viel mehr Fett als Proteine enthielten. Dadurch ist auch die Muskelmasse des Hühnchens weniger ausgeprägt. Diesen Unterschied schmeckt man auch leicht! Woher kommt das? Der zu hohe Fettanteil wird durch die sehr fetthaltige Fütterung der Bauern erreicht. Die Hühnerkörper werden in einer viel zu kurzen Zeit überfüttert, damit sie schon früh getötet und verkauft werden können. Dies ist natürlich schrecklich für das Huhn. Die weißen Linien bedeuten dann für die Zubereitung jedoch auch etwas negatives: das Huhn kann nicht so gut mariniert werden. Auf unsere Gesundheit haben diese weißen Linien jedoch zum Glück keine Auswirkung. Es heißt lediglich, dass das Huhn definitiv kein schönes Leben hatte! Also vielleicht beim Kauf darauf achten..?

Quelle: Libelle