Nährwerte
Du möchtest Kastanien essen? Dann nehme dir ungefähr 10 Stück pro Mahlzeit. So eine Portion deckt 17 % deines täglichen Bedarfs an Ballaststoffen. Das ist aber übrigens noch nicht alles. Kastanien enthalten:
- hochwertiges Eiweiß.
- weniger Fett als Nüsse.
- Mineralstoffe und Spurenelemente (Kalium, Kalzium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Magnesium, Kupfer, Mangan).
- Vitamin E, C und alle B-Vitamine sowie Provitamin A.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt übrigens pro Tag mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu verzehren.
Zubereitung
Wärme den Ofen auf ca. 200 Grad vor. Lege die (gekauften) Kastanien für eine halbe Stunde auf ein Backblech in den Ofen. Hole die Kastanien anschließend wieder heraus und lasse sie etwas abkühlen. Leicht warm sind sie am leckersten! Esskastanien gibt es bei vielen Supermärkten zu kaufen.
Achtung
Es gibt einige Ballaststoffe, unter anderem Pestizide – das leider auf Obst und Gemüse oft vorhanden ist, die toxische Gase bilden, die wiederum die Darmschleimhaut und Immunabwehr beschädigen können. Deshalb lohnt es sich durchaus biologisches Obst und Gemüse zu kaufen.
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Quelle: Good Housekeeping und Wikipedia und Vitalabo | Bild: Pixabay