Das wussten wir noch nicht!
Gewürznelken können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um Ihren Speisen ein wenig mehr Geschmack zu verleihen. Sie sind eine tolle Ergänzung für Ihre Nudelsoße oder als Teil einer selbstgemachten Müslimischung. Sie können Gewürznelken sogar für die Zubereitung von Tee verwenden! Aber wussten Sie, dass die Zugabe dieses kräftig schmeckenden Gewürzes zu Ihren Speisen auch gut für Ihre Gesundheit ist? Im Folgenden finden Sie vier dieser gesundheitlichen Vorteile.
Was sind Gewürznelken?
Gewürznelken sind kleine, getrocknete Blütenknospen. Diese Knospen stammen vom Nelkenbaum. Der Geschmack könnte mit dem von Zimt verglichen werden, obwohl der Geschmack stärker ist und als ein wenig würzig beschrieben werden könnte. Gewürznelken gibt es wie abgebildet, aber Sie können sie auch gemahlen kaufen. Normalerweise werden Gewürznelken mit Zimt und Muskatnuss kombiniert, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Und das Beste daran: Sie enthalten viele Vitamine und Nährstoffe wie Eisen, Kalzium, Vitamin A und Kalium. Aber das ist nicht das einzig Gute an Nelken. Sie bieten einige zusätzliche Vorteile, von denen Sie vielleicht noch nichts wussten.
1. Schmerzlinderung
Seit Jahrhunderten werden Gewürznelken zur Schmerzlinderung verwendet. Vor allem, wenn Menschen unter Zahnschmerzen litten. Der Grund dafür ist eine Substanz namens Eugenol, die den Gewürznelken ihren charakteristischen Duft verleiht. Und Eugenol hat narkotische Eigenschaften. Deshalb können Gewürznelken zur Schmerzlinderung eingesetzt werden. Vor allem, wenn Sie Zahnschmerzen haben.
2. Antibakteriell
Ein weiterer Vorteil ist, dass Nelken antimikrobielle Eigenschaften haben. Das bedeutet, dass sie das Wachstum von Bakterien oder anderen Mikroorganismen stoppen können. Wenn Sie Nelkenöl verwenden, kann es helfen, einige der Bakterien zu bekämpfen, die Durchfall oder Erschöpfung verursachen. Menschen, die eine Mundspülung mit Nelken verwenden, haben weniger Bakterien im Mund und damit auch weniger Plaque.
3. Schutz der Leber
Gewürznelken enthalten Antioxidantien (Eugenol ist eines davon), die helfen, Leberversagen zu verhindern. Wenn Sie ein Gericht essen, das Gewürznelken enthält, trägt dies zur Gesundheit Ihrer Nieren bei. Aber essen Sie in Maßen! Wenn Sie zuviele Gewürznelken essen, kann das überschüssige Eugenol Ihre Leber sogar schädigen.
4. Blutzucker
Vor ein paar Jahren untersuchten Forscher die Wirkung von Nigericin. Nigericin ist ein Stoff, der in Gewürznelken vorkommt. Die Forscher wollten herausfinden, welche Art von Wirkung diese Substanz auf menschliche Zellen haben könnte. Und es stellte sich heraus, dass Zellen, die Insulin produzieren, aufgrund des Nigericins mehr davon produzierten. Und Insulin reguliert unseren Blutzuckerspiegel. Das bedeutet, dass Gewürznelken auch bei der Regulierung Ihres Blutzuckerspiegels helfen können!
Wenn Sie also das nächste Mal kochen, fügen Sie ein paar Nelken hinzu! Sie sorgen nicht nur für mehr Geschmack, sondern können Ihnen auch überraschende gesundheitliche Vorteile bringen.
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Quelle: BBC Good Food | Bild: Unsplash, Jaspreet Kalsi