Mit diesen Tricks stellen Sie sicher, dass Ihr Fleisch sicher aufbewahrt wird
Obwohl alle Lebensmittel am richtigen Ort und bei richtiger Temperatur aufbewahrt werden sollten, sind einige Lebensmittel etwas gefährlicher, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Eins dieser delikaten Lebensmittel ist Fleisch. Deshalb sollten Sie darauf achten, dass Sie Ihr Fleisch sicher lagern.
Der Kühlschrank
Es wird Sie vielleicht nicht überraschen, aber der beste Ort, um Fleisch zu lagern, ist der Kühlschrank oder das Gefrierfach. Aber Sie können es nicht einfach in den Kühlschrank legen und auf das Beste hoffen. Es gibt einige Methoden, die dafür sorgen, dass Ihr Fleisch länger frisch bleibt. Laut der Gründerin und Chefmetzgerin von Primal Supply Meats, Heather Marold Thomason, sollten Sie auch darauf achten, wie Sie Ihr Fleisch im Kühlschrank lagern. Sie sagte Real Simple: „Metzgerpapier eignet sich hervorragend für den Kühlschrank, da es für die Aufbewahrung von Fleisch für mehrere Tage gedacht ist. Wenn Sie Fleisch in Metzgerpapier einfrieren möchten, legen Sie das fest eingewickelte Papierpaket in einen Ziploc-Beutel, damit es möglichst wenig Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt ist.“
Wenn Sie Ihr Fleisch im Supermarkt kaufen, können Sie es in der Verpackung aufbewahren, in der es geliefert wird. Es sei denn, Sie wollen es einfrieren. Dann sollten Sie es in Frischhaltefolie oder spezielles Gefrierpapier und einen Ziploc-Beutel einpacken. Nur um sicherzustellen, dass es luftdicht ist.
Neu verpacken
Wenn Sie das Fleisch aus der Verpackung genommen haben und noch etwas davon übrig ist, wickeln Sie es wieder in Frischhaltefolie ein. Aber legen Sie es nicht wieder in den Gefrierschrank. Laut Thomason verlieren Sie den Geschmack und die Textur des Fleisches, wenn Sie es wiederholt einfrieren und auftauen.
Wenn Sie Fleisch fürs Abendessen auftauen müssen, sollten Sie vorausschauend planen. Thomason sagte: „Bringen Sie das Fleisch vom Gefrierschrank in den Kühlschrank. Wenn Sie nicht daran denken, im Voraus zu planen, können Sie das Fleisch auch in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen. Aber tauen Sie Ihr Fleisch nicht in der Mikrowelle auf. Das beeinträchtigt auch den Geschmack und die Konsistenz des Fleisches.
Unbedenklich zu essen?
Wenn Sie Ihr Fleisch nicht richtig gelagert haben, sollten Sie prüfen, ob es noch zum Essen tauglich ist. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, dann wählen Sie lieber die sicherste Option und entsorgen Sie es.
Aber selbst bei richtiger Lagerung ist Fleisch nicht ewig haltbar. Thomason sagte zu Real Simple: „Wir empfehlen, frisches, in Papier eingewickeltes Fleisch innerhalb von drei bis vier Tagen nach dem Kauf zu verbrauchen. Wenn das Fleisch vakuumverpackt ist, sollten Sie es innerhalb von zwei Wochen nach dem Einpackdatum verwenden oder einfrieren. Je früher Sie das Fleisch zubereiten, desto frischer und schmackhafter wird es sein. Aber das Leben ist schnelllebig. Wenn Sie also nicht in der Lage sind, etwas rechtzeitig zuzubereiten, wickeln Sie es gut ein und frieren Sie es für später ein. Und dann vorsichtig auftauen!“
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Quelle: Real Simple | Bild: Unsplash, Kyle Mackie