Wo bewahren Sie Ihre Eier auf?
Viele Menschen haben Eier zu Hause, und die meisten Leute bewahren ihre Eier im Kühlschrank auf. Aber Sie haben doch bestimmt mittlerweile bemerkt, dass Lebensmittelgeschäfte oder Supermärkte sie außerhalb ihrer Kühlschränke aufbewahren? Bedeutet das, dass auch Sie Ihre Eier außerhalb Ihres Kühlschranks lagern sollten? Finden wir es heraus!
Sie bleiben länger frisch
Allgemein gilt: Eier bleiben länger frisch, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. In manchen Gegenden der Welt ist es sogar gefährlich, Eier außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren. Wie in den USA werden die Eier mit einer Substanz behandelt, die Bakterien abtötet. Diese Substanz führt auch dazu, dass sich die Schutzschicht des Eies auflöst, wodurch das Ei anfälliger wird. Aus diesem Grund müssen Eier in den USA im Kühlschrank aufbewahrt werden, da Bakterien in der kalten Umgebung nicht wachsen können. In Europa können Sie Ihre Eier außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, obwohl es empfehlenswert ist, sie auch hier kalt aufzubewahren, damit sie länger frisch bleiben.
Änderungen der Temperatur
Warum bewahren Lebensmittelgeschäfte ihre Eier dann außerhalb des Kühlschranks auf? Der Grund sind Temperaturschwankungen. Eier bleiben köstlich und frisch, wenn sie bei einer konstanten Temperatur aufbewahrt werden. In Lebensmittelgeschäften werden die Kühlschränke ständig geöffnet und geschlossen, was zu Temperaturschwankungen führt. Das beeinträchtigt die Frische von Eiern. Aus diesem Grund lagern Lebensmittelgeschäfte ihre Eier außerhalb des Kühlschranks.
Zu Hause sollten Sie Ihre Eier am besten im Kühlschrank aufbewahren. Vorzugsweise an einem Ort, an dem die Temperatur gleich bleibt. Also nicht in dem kleinen Eierbehälter, den die meisten Kühlschränke in ihrer Tür haben. Auf diese Weise bleiben Eier länger frisch und schmecken so köstlich, wie Eier eben schmecken sollten, wenn Sie sie schließlich zubereiten!
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Quelle: delish | Bild: Unsplash, Katherine Chase