Altbackenes Brot muss nicht weggeworfen werden
Wenn man ein frisches Brot oder ein schönes warmes Baguette kauft, schmeckt es immer am besten, wenn man es gleich nach dem Kauf isst. Aber das ganze Brot gleich nach dem Kauf zu essen, ist vielleicht etwas zu viel, und wenn wir den frischen Laib zu lange liegen lassen, wird er schal oder hart. Was können Sie also mit Ihrem alten Brot machen, wenn es ausgetrocknet ist?
Aufwärmen im Backofen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, altes Brot so gut wie neu schmecken zu lassen. Eine dieser Möglichkeiten ist das Wiederaufwärmen. Wenn Sie es in kleinere Stücke schneiden und ein wenig Wasser darauf geben, können Sie diese kleinen Scheiben in den Ofen, Toaster oder Heißluftfritteuse geben. Wenn Sie nur eine Bratpfanne zur Verfügung haben, können Sie das Brot auch in etwas Olivenöl rösten. Dadurch erhalten die ausgetrockneten Scheiben ein wenig Knusprigkeit, was sie zum perfekten Snack für eine Suppe oder einen Salat macht.
Machen Sie ein ganz neues Gericht daraus
Wenn Sie wirklich kreativ werden wollen, können Sie das alte Brot verwenden und ein ganz neues Gericht daraus machen. Ein gutes Beispiel dafür sind Croûtons: das kleine würfelförmige, geröstete Brot, mit dem Sie Ihrem Salat eine leckere Note geben können. Fügen Sie einfach etwas Olivenöl und Gewürze hinzu und rösten Sie es im Ofen. Französischer Toast lässt sich auch mit alten Baguettes zubereiten, und zwar auf die gleiche Weise wie mit normalem Brot. Eier sorgen dafür, dass das Brot weich wird, so dass es nicht mehr schal wird. Eine andere Möglichkeit sind Crostini. Das sind kleine, in Olivenöl geröstete Scheiben, die mit leckeren Dips serviert werden. Das ist eine ganz neue Art des Upcyclings!
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Quelle: Kookfans, Cookie and Kate | Bild: Unsplash, Sergio Arze