Wie du Zwiebeln schneidest, ohne dabei zu weinen!

Gehörst du zu den Menschen, die sofort Tränen in die Augen bekommen, wenn sie eine Zwiebel schneiden? Dann solltest du dir diese einfachen Tricks einmal durchlesen. Genial!

Warum weinen wir eigentlich, wenn wir Zwiebeln schneiden?
Zwiebeln sind aus Zellen aufgebaut, die im äußeren und inneren Bereich unterschiedlich zusammengesetzt sind. Wenn man nun eine Zwiebel schneidet, dann kommen diese zwei Stoffe miteinander in Kontakt und bilden ein Gas. Dieses Gas wirkt als Reizstoff auf unsere Augen. Der Tränenfluss wird angeregt damit der Stoff wieder aus unseren Augen gespült werden kann.

• Scharfes Messer: du solltest immer ein scharfes Messer verwenden. Damit beschädigst du die Zwiebelschichten nämlich nicht so sehr und die einzelnen Zellen kommen nicht so sehr in Kontakt – dies verhindert, dass übermäßig Gas ausgestoßen wird. Fazit: deine Augen werden weniger brennen.
• Tiefkühlfach: lege die Zwiebel vor dem Schneiden ins Tiefkühlfach. Eine Viertelstunde ist ausreichend. Die Aktivität der Enzyme wird verlangsamt und das Reizgas tritt erst verzögert aus).
• Wasser: schneide die Zwiebeln direkt neben einem Wasserhahn. Die Wassertropfen neutralisieren das Gas. Du könntest auch einfach kochendes Wasser neben dein Schneidebrett stellen. Der Wasserdampf wird das Gas ebenfalls neutralisieren.
• Kerze anzünden: romantisches Zwiebelschneiden! Die Flamme der Kerze zieht das Gas förmlich an, so erreicht viel weniger Reizgas deine Augen.
• Feuchtes Messer: auch dies hilft dabei das aussteigende Gas zu neutralisieren.
• Die Zwiebel vor dem Schneiden mit Wasser abspülen: Durch das Wasser wird das Gas beim Austreten schwer und steigt nicht so schnell in deine Augen. Auch neutralisiert das Wasser den Reizstoff – du wirst garantiert weniger weinen!

Hat es geholfen? Teilt eure Erfahrungen mit uns in den Kommentaren 🙂

Quelle: kookidee | Gesundheit | Bild: Simply Recipes