Dieser Bereich in Ihrer Küche ist voller Bakterien!
Sie denken vielleicht, dass sich die meisten Bakterien in Ihrer Küche auf Ihrem Handtuch, dem Mülleimer oder dem Schneidebrett befinden. Und an diesen Stellen gibt es auch tatsächlich eine Menge Bakterien. Aber der größte Nährboden für Bakterien in Ihrer Küche ist ein Ort, an den Sie wahrscheinlich nie gedacht hätten: Ihr Gewürzregal.
Was sagt die Wissenschaft
Viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen ereignen sich in unseren eigenen vier Wänden. Das ist nun leider eine Tatsache. Neue Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass Ihr Gewürzregal der größte Übeltäter sein könnte. Das U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service (FSIS) (Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst des Landwirtschaftsministeriums) hat diese Untersuchung durchgeführt. Fast vierhundert Personen wurden gebeten, in ihrer Küche eine Putenfleischpastete zuzubereiten. Die einzige Vorgabe war, dass sie Basilikum, Pfeffer und Salz verwenden sollten, um der Speise einen gewissen Geschmack zu verleihen. Was die Teilnehmer nicht wussten, war, dass die Forscher einen sogenannten ‚Tracer‘ (Spurenverfolger) in den Truthahn gaben. Wenn Sie diesen zu den Lebensmitteln hinzufügen, können Sie die Spuren dieses Lebensmittels und die Art und Weise, wie die Menschen sie bei der Zubereitung eines Gerichts in der Küche verteilen, verfolgen.
Gefährliche Oberflächen
Dank dieses Tracers konnten die Forscher verfolgen, wie die Teilnehmer der Studie bestimmte Oberflächen berührten und Bakterien in der Küche verteilten. Die offensichtlichen Orte, an denen Bakterien gefunden wurden, waren die Arbeitsplatte, das Schneidebrett, das Spülbecken und die verwendeten Messer. Aber fast die Hälfte der Zeit, welche die Teilnehmer mit Kochen verbrachten, wurde der Tracer auf den Gewürzgläsern gefunden, die sie verwenden mussten. Das bedeutet, dass Ihr Schneidebrett, Ihre Arbeitsplatte oder Ihr Spülbecken nicht die gefährlichsten Bereiche in Ihrer Küche sind. Ihr Gewürzregal könnte tatsächlich die Ursache für eine Lebensmittelvergiftung sein.
Lösung
Glücklicherweise gibt es eine Lösung. Sie müssen nur dafür sorgen, dass Sie sich immer die Hände und die Gewürzdosen waschen, wenn Sie sie nicht mehr brauchen. Auf diese Weise können sich die Bakterien nicht auf den Gewürzgläsern halten. Und Sie werden davon nicht krank werden.
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Quelle: AD | Bild: Unsplash