Die vielleicht überraschendste gesundheitliche Tatsache über Eier ist, dass sie eine reichhaltige Cholinquelle sind. Cholin ist ein essenzieller Nährstoff, der eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen spielt, darunter die Entwicklung des Gehirns, die Leberfunktion und der Stoffwechsel. Besonders wichtig ist es während der Schwangerschaft, da es zur Entwicklung des Gehirns des Babys beiträgt und Neuralrohrdefekten vorbeugt. Trotz seiner Bedeutung übersehen viele Menschen Cholin in ihrer Ernährung. Die Aufnahme von Eiern in Ihre täglichen Mahlzeiten ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, die Versorgung mit diesem wichtigen Nährstoff sicherzustellen.