Champignons in der Pfanne
Du dachtest du weißt wie du Champignons zubereiten musst? Saubermachen, in dünne Scheiben schneiden und dann in der Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten. Bereitest du Champignons auch so zu? Fast richtig. Es scheint so, dass bei dieser Zubereitungsweise so einiges nicht nach Plan läuft. Würde man die Pilze anders zubereiten, dann wären sie viel würziger und würden schmecken wie im Restaurant.
Richtig zubereiten
Wie muss man Pilze denn jetzt zubereiten? Eigentlich gar nicht so schwierig, aber schon ein wenig mehr Arbeit als du es vielleicht vom Hantieren mit Pilzen gewohnt bist. Das Problem liegt nämlich darin, dass die meisten Menschen viel zu viele Pilze in die Pfanne werfen. Dabei brauchen Champignons in der Pfanne Platz und sollten nicht aufeinander liegen. Liegen bei dir die Pilze aufeinander? Dann werden sie auch nicht gleichmäßig braun und geben den leckeren typischen Pilzgeschmack nicht in Fülle ab. Es macht wirklich einen Unterschied – probiere es aus! Nimm dir eine größere Pfanne oder werfe weniger Pilze hinein und arbeite in Etappen. Du wirst dich über den kräftigeren Geschmack freuen.
Übrigens: wusstest du warum du Salz in deiner Pfanne mit Wasser stehen lassen solltest? So ersparst du dir eine Menge Arbeit.
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Quelle: Kookfans | Bild: Kookfans