Diese Spagelsuppe ist wirklich einzigartig

Spagelfans können sich schon einmal freuen: diese herrliche Spagelsuppe hat nämlich einen ganz besonderen Geschmack!

Viele Menschen essen am liebsten Gemüse-, Tomaten- oder Erbsensuppe. Aber Spagelsuppe? Das ist wirklich sowas von lecker!

Das brauchst du:

Das musst du tun:

Schmelze die Butter in einem großen Topf. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Lasse es für ca. 10 Minuten braten.
Schneide in der Zwischenzeit die Köpfe der Spagel ab und lege sie zur Seite. Schneide die übrig gebliebenen Spagel in der Mitte durch.
Füge das Mehl zur Butter hinzu und rühre alles gut durch.
Gebe nun das Gemüse- oder Hühnerbouillon in den Topf. Tue dies in kleinen Schritten, EL für EL. Rühre es gut unter die Butter. Wenn du es auf diese Weise tust, dann entstehen keine Klumpen. Sollten dennoch klumpen entstehen, dann kannst du es mit einem Sieb entklumpen.
Gebe jetzt die Spagel hinzu, außer die Spagelspitzen die du zur Seite gelegt hattest. Gebe Salz und Pfeffer hinzu und lasse es für ungefähr 30 Minuten kochen.
Bringe in einem anderen Topf Wasser zum Kochen. Gebe die Spagelspitzen hinzu und koche sie für ein paar Minuten.
Rühre jetzt den Zitronensaft und den Parmesan unter die Suppe.
Serviere alles und verziere die Suppe mit den Spagelspitzen. Viola! Guten Appetit!