Das brauchst du für die Erbsensuppe:
- 450 Gramm Kartoffeln
- 200 Gramm tiefgekühlte Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 600 ml Bouillon (Gemüse)
- Prise Salz und Pfeffer
- wer mag: etwas geräucherten Tofu und frische Kräuter
Das musst du tun: Schneide zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Stückchen. Schäle nun die Kartoffeln und schneide sie ebenfalls klein. Gebe etwas Öl in eine Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch etwas an. Füge nach ca. 2/3 Minuten die Kartoffeln, die Erbsen und den Bouillon hinzu. Lasse alles nun für 10-15 Minuten brutzeln und bereite in der Zwischenzeit den Tofu vor. Nach diesen 10-15 Minuten wird es Zeit alles zu pürieren. Serviere mit einem weichen Brot zum dippen. Mhh…
Quelle: Lekker & Simpel
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