Was brauchst du?
1 geschnittende Zwiebel
2 mittelgroße Süßkartoffeln (klein geschnitten)
1 Tl geraspelte Zitronenschale
5 dl Gemüsebrühe
5 dl Wasser
1 El Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
etwas Rosmarin
1,25 dl Sahne (optional)
Das musst du tun:
Brate die Zwiebeln und Süßkartoffeln für 10 Minuten in Olivenöl in der Pfanne an. Füge nun Rosmarin, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Wasser hinzu. Bringe alles zum Kochen und lasse es für eine Viertelstunde blubbern. Füge am Ende noch Zitronensaft und Knoblauch hinzu. Püriere nun alles mit einem Küchengerät oder in einem Mixer. Garniere mit etwas Schlagsahne. Guten Appetit!
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