So einfach geht es!
Limoncello ist besonders im Sommer ein sehr beliebtes Getränk. Das fruchtige Likör aus Neapel erfrischt und erweckt Erinnerungen an den Italien-Urlaub. Wusstest du, dass man es auch ganz einfach zu Hause herstellen kann? Es sind nur eine Menge Zitronen und etwas Geduld gefragt. Eine Gute Sache braucht nun mal eine Weile, aber es wird sich garantiert lohnen!
Limoncello besteht aus Zitronen und wird immer eiskalt serviert.
Du brauchst:
- 1 Liter reiner Alkohol (96%)
- 1,6 Liter Wasser
- 10 Zitronen (am besten unbehandelte und BIO)
- 600 Gramm Zucker
Und so geht’s:
- Entferne die Schale der Zitronen mit einem Sparschäler. Versuche, so wenig von der unteren, weißen Haut wie möglich mit zu schälen, denn die hat einen bitteren Geschmack.
- Gieße den Alkohol in ein großes Gefäß und lege die Schalen hinein. Lasse es zugedeckt und bei Zimmertemperatur drei Wochen stehen. Schüttle es gelegentlich durch.
- Gebe die Flüssigkeit dann durch ein Sieb. Die Zitronenschalen brauchst du nicht mehr.
- Jetzt ist es Zeit für den Sirup. Gebe Wasser und Zucker in eine Pfanne und bringe es zum kochen. So lange weiter köcheln lassen, bis der Zucker gelöst ist.
- Anschließend auskühlen lassen.
- Füge dann den Alkohol zum Sirup hinzu und verrühre es gut. Am besten, du lässt es so noch eine Nacht ziehen. Je länger es zieht, desto besser schmeckt es!
- Als letztes das ganze noch ein mal durchsieben. Jetzt kannst du es in saubere Flaschen füllen und kalt stellen. Limoncello immer direkt aus dem Kühlschrank und eiskalt genießen! Prost.
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Quelle: Zelfmaakideetjes | Bild: Limoncello by Kizzzbeth is licensed under CC BY-SA 2.0