Weil sie so gut mit schwierigen Kunden umgehen konnte, wurde ihr eine besondere Aufgabe übertragen. Die Geschäftsleitung wollte, dass sie sich um den schwierigsten Kunden von Luby kümmert. Viele Leute wären von dieser Aufgabe genervt, aber Salazar hatte kein einziges Problem damit. Sie war begeistert von der Herausforderung.
Es gab einen bestimmten Kunden, der so schwierig war, dass andere Kellner ihn nur bedienen wollten, wenn es keine andere Wahl gab. Selbst Salazar gab zu, dass der Umgang mit ihm kein Zuckerschlecken war. Er war einer der schwierigsten Kunden, denen sie je begegnet war. Aber dennoch hatte sie ihre Gründe, ihn weiter zu bedienen.