Zubereitung?
- Koche die Pasta in Wasser (mit Salz), bereite in der Zwischenzeit den Rest zu.
- Schneide das Hühnerfilet der Länge nach auf. Würze beide Seiten des Hühnerfilets mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur. Gebe das Hühnchen ins heiße Öl und brate es bis es gar ist. Ca. 3 Minuten pro Seite.
- Stelle die Pfanne vom Herd und lasse die Hühnerfilets abkühlen. Schneide das Hühnchen anschließen in dünne Streifen.
- Schneide ungefähr 1 bis 2 Zentimeter von der Unterseite der Spargel ab und schneide den Spargel dann in Stücke (so wie auf dem Foto zu sehen).
- Erhitze den Rest vom Olivenöl in der Pfanne und gebe den Spargel hinzu. Brate den Spargel für 3 Minuten und rühre ab und zu um.
- Gebe die Schlagsahne zum Spargel hinzu und koche alles für 3 bis 5 Minuten, ab und zu umrühren.
- Rühre anschließend das Pesto unter und gebe das Hühnchen hinzu. Lasse alles nochmals für 2 Minuten köcheln.
- Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Pasta ab und rühre diese jetzt durch die Soße.
- Mit frischem Basilikum servieren – fertig!
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Quelle: Natashas Kitchen | Bild: videostill
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