Zubereitung Spanisches Omelett:
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stückchen von ungefähr 1 x 1 Zentimeter.
- Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen.
- Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne (mit Teflon-schicht).
- Brate die Kartoffeln knusprig, goldbraun.
- Gebe die Zwiebeln hinzu und warte bis diese transparent sind. Gieße das überschüssige Öl ab.
- Verteile die Kartoffeln und Zwiebeln jetzt gleichmäßig und bei niedriger Hitze in der Pfanne.
- Schlage die Eier und würze mit Salz und Pfeffer.
- Gieße diese Masse jetzt in die Pfanne und hebe die Kartoffeln und Zwiebeln über die Ei-Masse.
- Während es brät verrühre alles gleichmäßig miteinander. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht am Boden bleiben und das Ei oben.
- Lege ein großes Backblech umgedreht auf die Pfanne (mit Backpapier drauf) und drehe alles um.
- Jetzt liegt das Omelett umgedreht auf dem Backblech.
- Nehme die Pfanne vorsichtig runter und lege das Omelett nun umgedreht wieder zurück in die Pfanne.
- Lasse es weiter braten und bewege das Omelett ab und zu ein wenig damit es nicht am Boden festbrät.
- Sobald alles goldbraun ist – ist es fertig!
- Kalt oder warm und mit frischer Petersilie servieren.
- Guten Appetit!
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Quelle: Cafe Delites | Bild: Pixabay
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