Herrlich saftiges Hühnchen mit cremiger Pilz-Spargel Soße

Saftiges Hühnchen in einer cremig sahnigen Soße, würzigen angebratenen Champignons und grünem Spargel. Wenn das man nicht lecker wird. Ein Gericht bekommt man schön cremig, wenn man entweder Sahne, etwas Käse oder ein wenig Butter hinzugibt. Bei diesem Rezept wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Versprochen.

Für dieses Rezept benötigst du Madeira Wein.

Zutaten:

• 45 Gramm ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 450 Gramm Champignons, in dünnen Scheiben
• 1 Zwiebel, geschnitten
• 2 Zehen Knoblauch, fein geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 2 große Hühnerfilets
• 360 Milliliter süß-weißen Madeira Wein
• 360 Milliliter Brühe
• 120 Milliliter Sahne (zum Kochen)
• 450 Gramm Spargel, ohne harte Stücke, blanchiert
• 120 Gramm geraspelten Mozzarella
• 2 Esslöffel frische Petersilie

Für die Zubereitung klicke kurz auf die nächste Seite!

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