Das brauchst du:
- 500 Gramm Hühnerfilet in Stückchen
- 2 Esslöffel Olivenöl (für das Anbraten des Filets)
- 1 große Zwiebel
- 5 Esslöffel Currypuder
- 1 Esslöffel Kurkuma
- 25 Gramm Butter
- 25 Gramm Mehl
- 1 Dose Kokosmilch (400 Milliliter)
- 400 Gramm Bohnen (frische oder aus der Dose)
Zubereitung:
- schneide das Hühnerfilet in kleine Stückchen und brate diese in einer Pfanne goldbraun an. Gebe nach einer Weile die klein geschnittene Zwiebel hinzu. Beides goldbraun? Dann runter vom Herd und zur Seite stellen.
- koche in der Zeit auch noch die Bohnen gar.
- schmelze die Butter in einer Pfanne, gebe das Mehl hinzu und rühre so lange bis sich eine dicke, glatte Substanz bildet.
- mixe das Curry- und Kurkumagewürz bei.
- während du gut umrührst schüttest du die Kokosmilch hinzu. Lasse diese Soße jetzt für ca. 5 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- menge jetzt das angebratene Hühnerfilet und die Bohnen in die Soße und rühre alles gut um.
- zum Beispiel mit Reis servieren. Guten Appetit!
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