Zubereitung:
- Wärme den Ofen auf 200 °C vor.
- Beschmiere beide Seiten des Brots mit etwas Butter und lege sie in den Ofen, so dass beide Toastbrotscheiben braun werden (±3 Minuten). Drehe die Scheiben nach 1.5 Minuten einmal um.
- Optional: du kannst die Scheiben natürlich auch im Toaster bräunen.
- Schmelze in einem kleinen Topf die Butter, füge Mehl hinzu und rühre alles für eine gute Minute bei niedriger Temperatur um.
- Gebe die Milch und Kräuter hinzu und rühre nochmals 5 Minuten (bei mittlerer Temperatur).
- Rühre den Parmesan Käse unter und stelle diese Soße jetzt zur Seite.
- Stelle die Grill-Option des Ofens auf höchste Temperatur.
- Lege vier Scheiben des bereits getoasteten Toast-Brots bereit und beschmiere diese mit einem Teils des Senfs.
- Belege diese vier Scheiben jetzt mit Käse und Schinken (je nach belieben zwei oder eine Scheibe jeweils).
- Verteile nun die Soße großzügig über den Schinken und lege hierauf nun noch eine Scheibe Toastbrot.
- Lege diese nun fertig belegten Toastbrote jetzt auf ein Backblech und backe sie für ca. 5 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit erhitzt du etwas Öl in einer Pfanne und brätst die Eier zum Spiegelei.
- Hole die Toasts aus dem Ofen.
- Lege auf jedes fertiges Toast jetzt ein Spiegelei und würze mit Salz und Pfeffer.
- Fertig!
Video mit genauer Anleitung:
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Quelle: Laura in the kitchen | Bild: Videostill Youtube
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